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我國的生鮮冷鏈物流的發展

作者：唐珍

來源：《商場現代化》2017年第15期

冷鏈物流也就是說，將一些食物或者是藥品，能夠在很低的溫度下，保證它原有的質量，或者是降低它的損失，從而保證它的品質不受影響的情況下，將食物或者是藥品從生產者的手中快速運輸到消費者的手中。冷鏈物流是一個運輸系統，它把食物或者是藥品從采集生產一直到銷售，都能夠加以有效調控，并且以冷凍技術為基礎貫穿物流物流過程，使一些異變質的食品或者是藥品的遠距離銷售變為可能。

現今我們國家，隨著經濟的日益發展，許多產品變得琳瑯滿目，特別是生鮮產品，我國的出產量是最多的，而且種類非常多，在國際上享有很高的地位，并且我國的內需比較大，也帶動了物流的發展，特別是生鮮食品對冷鏈物流的要求很高。我國是世界人口大國，人民群眾對生鮮農產品的消費量亦居世界前列。從近些年我們可以看出，我們國家的發展絕對是突飛猛進的，人民的意識有所提高，很多觀念都上升了一個層次，不單單追求食品的數量，并且對其品質安全也非常的重視。因此我國生鮮冷鏈物流產業的質量需不斷提升。根據很多的數據我們可以看出，由于我們國家地大物博，資源豐富，并且出產的生鮮產品非常之多，這也促進它交易量的增加，隨著交易量的增加，必然的帶動冷鏈物流的發展。

就我國目前的現狀而言，生鮮產品的銷售，其運輸過程中存在一定的問題，因此，冷鏈物流行業發展程度與我國人民群眾對高品質的生鮮農產品的需求不相匹配。以下是制約我國生鮮農產品冷鏈物流行業發展的四個主要原因。

一、我國生鮮農產品冷鏈物流先進技術的缺失

在高速運轉的經濟時代，我國在冷鏈技術上，遠遠不如其它國家，其原因是我們的基礎設施不夠完善，還沒有達到生鮮農產品冷鏈物流運輸無縫銜接的程度，不能保證整個生鮮運輸系統暢通無阻，無法滿足生鮮農產品冷鏈物生產運輸的需要。而這其中最重要的原因，還有許多比較優秀先進的設施，都只是分布在一些經濟發達的城市，特別是東南沿海城市，但是這種冷鏈物流基礎設施不均衡的現象，會導致許多經濟不太發達的農村地區，冷鏈物流缺乏，而在大量出產生鮮產品的同時，由于冷藏條件不夠好，物流速度達不到的原因，使很多的生鮮產品，質量無法得到保障，損失將大大的增加。這種情況不僅僅給生產者如廣大農戶帶來了大量損失，并且導致消費者在生鮮產品方面的支出大大增加。在許多的調查中顯示，我國生鮮產品，腐損率極高，原因顯而易見，這都不是大家所想看到的，而且技術的不成熟也給經濟發展帶來了阻力，冷鏈物流技術的尚未普及也制約著生鮮農產品冷鏈物流的發展，我國目前僅有少數企業使用農產品冷藏加工技術。而最主要的生鮮農產品的生產者，極少有著利用生鮮冷鏈物流為消費者提供高質量的產品的理念與能力。我們如果去市場上調查一下就很容易發現，大多數的生鮮產品價格都不低，而造成這種現象的一個主要原因就在于它在運輸的過程當中，還是有一